Bindefars hvad er det og hvordan anvendes det

Bindefars er fremstillet af magert kød, hvor man forsøger at binde vand til farsen. Det sker gennem en emulsion mellem vand og fedt i kødets protein. Det er blandt andet med til at sørge for at pølserne ikke bliver for tørre.
Nyt emne
  • Emner
    Svar
    Visninger
    Seneste indlæg
Nyt emne

Forumtilladelser

Du kan skrive nye emner
Du kan besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg
Du kan ikke vedhæfte filer