HEBORK.DK

Redskaber og remedier til hjemmelavede pølser
Det er et spørgsmål om temperament og budget , hvor stor en udstyrspakke til hjemmelavede pølser du ønsker dig. Der udover hænger behovet for maskiner og andet grej sammen med , hvor store mængder du ønsker at lave.

Bindefars hvad er det og hvordan anvendes det
Bindefars er fremstillet af magert kød, hvor man forsøger at binde vand til farsen. Det sker gennem en emulsion mellem vand og fedt i kødets protein. Det er blandt andet med til at sørge for at pølserne ikke bliver for tørre.

Opskrifter på hjemmelavede grill, koge og stege pølser
Pølsemageri er ikke specielt svært, men der nogle vigtige ting, der skal overholdes for et godt resultat med hjemmelavede pølser. Du kan læse meget mere her i dette afsnit, hvor du også kan lære grundprincipperne ved hjemmelavede pølser.

Medisterpølse
Medisterpølse eller blot medister er en skandinavisk specialitet. Det er en tyk, krydret pølse af hakket flæsk stoppet i svinetarme. Ordet er sat sammen af met og ister.
Ordet er første gang nævnt i den svenske biskop Hans Brasks husholdningsbog fra starten af 1500-tallet.

Opskrifter på hjemmelavet pålæg
Et hjemmelavet frokostbord, er altid en favorit. En god rugbrødsmad slår aldrig fejl, og derfor får i her nogle opskrifter på lidt forskelligt pålæg. Det er ikke svært at lave sit eget pålæg og det er sundere og smager bedre end det de har i supermarkedet.

Opskrifter på hjemelavet ost
Du skal bruge osteløbe og ostelærred for at lave din egen ost. Du kan købe begge dele hos Hjemmeproduktion.dk Ellers skal du bare have skummetmælk, kærnemælk, et fad, en skål og en sigte, for at lave din helt egen ost.

Opskrifter på hjemmelavet is
Skal du virkelig forkæle dig selv og dine nærmeste, så kast dig ud i hjemmelavet is! Uanset om det er sommer eller om du skal have en lækker dessert til din nytårsmenu, er hjemmelavet is altid lækkert. Det er ikke så svært at lave hjemmelavet is.